St Tola Irish Organic Goats Cheese
County Clare
Vinder af prisen for Bedste Irske Ost ved World Cheese Awards i 2012 er St Tola i Inagh (naboby til County Clares atlantiske kyst) verdenskendt for sin lækre og smagfulde økologiske gedeost, der har høstet stor anerkendelse siden lanceringen for over 25 år siden. Alle oste her er håndlavede efter kundens ønsker, fra frisk og ung crottin til lagret gouda, og de er 100% sporbare fra marked til bord.
Besøgende hos St Tola vil naturligvis opdage, at der er langt mere at opleve end blot osteprøver.
Midt i deres 65 hektar uberørt landbrug kan gæster møde gedderne og overvære fodringstiderne (perfekt for skoleferier og familier). Hvis gedder ikke lige er din kop te, kan du også lære, hvordan osten fremstilles - fra støbeprocessen til, hvordan fødevarekunstnerne tilfører deres unikke præg til produktet.
Er du i tvivl om, hvordan du integrerer St Tolas fantastiske oste i dine retter? Besøg deres udsøgte online opskriftguide for inspiration.