St Tola Irish Organic Goats Cheese
Countyclare
Vuonna 2012 World Cheese Awards -kilpailussa parhaan irlantilaisen juuston palkinnon voittanut St Tola Inaghissa (lähellä County Clare’n Atlantin rannikkoa) on maailmanlaajuisesti tunnettu herkullisesta ja makurikkaasta luomukipinajuustostaan, joka on saanut kriitikoilta ylistystä jo yli 25 vuoden ajan. Kaikki täällä valmistettavat juustot tehdään käsityönä asiakkaiden mieltymysten mukaan, nuoresta ja raikkaasta crottinista kypsään goudaan, ja ne ovat 100 % jäljitettävissä maatilalta lautaselle.
Tietenkin St Tolan vierailijat löytävät paljon muutakin tekemistä kuin pelkän juuston maistelun.
65 hehtaarin koskemattomalla maatilalla voi tavata vuohet ja seurata niiden ruokintahetkiä (täydellistä koululomille ja perheille). Jos vuohet eivät ole mieleesi, voit oppia myös, miten juusto valmistetaan muotoilusta aina ruokataiteilijoiden ainutlaatuisen lisän tekemiseen saakka.
Jos mietit, miten St Tolan upeita juustoja voi käyttää ruoanlaitossa, tutustu heidän upeaan reseptiohjeeseensa verkossa inspiraatioksi.