Murphy Blacks Restaurant
County Clare
Lyhyesti
Murphy Blacks -ravintola perustettiin vuonna 2005 Clare'n länsirannikolle Cillian Murphyn ja Mary Redmondin toimesta, suuren menestyksen siivittäminä heidän samassa paikassa toimineen baarinsa jälkeen. Ravintola sijaitsee suuressa viktoriaanisessa talossa, jossa rustiikkinen aikakauden viehätys on säilytetty, luoden samalla modernin ja kutsuvan ilmapiirin. Ulkoterassi tarjoaa vaihtoehdon rohkeille, ja sisätiloissa löytyy istumapaikat 42 henkilölle.
Maryn toimiessa keittiömestarina ravintola on kukoistanut ja on nykyisin varattu täyteen ilta toisensa jälkeen, sillä vieraat haluavat maistella herkullisia ja huolella valmistettuja annoksia. Siksi pöytävaraus etukäteen on tärkeää, erityisesti jos kyseessä on erityinen tilaisuus.
Cillian, entinen kalastaja, ylläpitää vahvoja yhteyksiä paikalliseen kalastusyhteisöön, mikä takaa tuoreimmat ja laadukkaimmat raaka-aineet vieraiden nautittavaksi. Myös kaikki muut ainekset, kuten lihat, hankitaan paikallisilta lihakauppiailta. Keittiössä valmistetaan alusta alkaen kaikki keitot, leivät, kakut ja piirakat käsityönä. Lonely Planet on säännöllisesti ylistänyt Murphy Blacksin ruokaa.
Aukioloajat
Maanantaista sunnuntaihin vain illalliselle.