St Tola Irish Organic Goats Cheese

Vincitore del premio Miglior Formaggio Irlandese ai World Cheese Awards 2012, St Tola a Inagh (vicino alla costa atlantica della Contea di Clare) è rinomato a livello mondiale per il suo delizioso e saporito formaggio di capra biologico, apprezzato dalla critica fin dal suo lancio oltre 25 anni fa. Tutti i formaggi qui prodotti sono fatti a mano per adattarsi ai gusti dei clienti, dal giovane e fresco crottin al gouda stagionato, e sono 100% tracciabili dalla fattoria fino al piatto.

Naturalmente, i visitatori di St Tola scopriranno che c’è molto più da fare oltre a degustare i formaggi.

Situata all’interno di una fattoria incontaminata di 65 acri, è possibile incontrare le capre e osservare gli orari di alimentazione (ideale per vacanze scolastiche e famiglie). Se le capre non sono la vostra passione, potrete invece imparare come viene prodotto il formaggio, dal processo di stampaggio fino all’aggiunta del tocco unico degli artigiani del cibo.

Non sapete come integrare gli eccezionali formaggi di St Tola nei vostri pasti? Date un’occhiata al loro fantastico ricettario online per prendere ispirazione.