Murphy Blacks Restaurant
Countyclare
In één oogopslag
Murphy Blacks Restaurant werd opgericht in 2005 aan de westkust van Clare door Cillian Murphy en Mary Redmond, na het grote succes van hun bar op dezelfde locatie. Het restaurant is gevestigd in een groot Victoriaans huis en de rustieke charme uit die periode is behouden gebleven, terwijl er een moderne sfeer is gecreëerd. Er is een zitgedeelte buiten voor de avontuurlijke eters, en binnen is er plaats voor 42 personen.
Onder leiding van Mary als Chef-kok is het restaurant steeds verder gegroeid en is het nu avond na avond volgeboekt, met gasten die staan te popelen om de heerlijke gerechten te proeven. Het is daarom belangrijk om vooraf te reserveren, zeker wanneer het diner voor een speciale gelegenheid is.
Cillian, een voormalig visser, heeft sterke connecties met de lokale vissersgemeenschap en weet op die manier de allerfrisste en kwalitatief beste visproducten voor zijn gasten te bemachtigen. Alle andere ingrediënten, inclusief het vlees, worden ook lokaal ingekocht bij slagers in de buurt. Alle soepen, broden, taarten en cakes worden met de hand helemaal zelf in de keuken bereid. Lonely Planet prijst regelmatig de uitstekende gerechten bij Murphy Blacks.
Openingstijden
Maandag tot en met zondag alleen voor het diner.