St Tola Irish Organic Goats Cheese
Hrabstwo Clare
Zwycięzca nagrody Najlepszego Irlandzkiego Sera na World Cheese Awards 2012, St Tola w Inagh (niedaleko atlantyckiego wybrzeża hrabstwa Clare) jest światowej sławy dzięki swojemu pysznemu i pełnemu smaków organicznemu serowi koziemu, zdobywając uznanie krytyków od ponad 25 lat. Wszystkie sery tutaj są wyrabiane ręcznie, dostosowane do preferencji klientów – od młodego, świeżego crottin po dojrzałą goudę, a ich pochodzenie jest w 100% śledzone od gospodarstwa aż po talerz.
Oczywiście, odwiedzający St Tola znajdą tu znacznie więcej niż tylko degustację serów.
Położone na nieskazitelnych 65 akrach ziemi rolnej, gospodarstwo oferuje możliwość poznania kóz i obserwowania godzin ich karmienia (idealne dla rodzin oraz podczas wakacji szkolnych). A jeśli kozy nie są tym, co cię interesuje, możesz nauczyć się, jak powstaje ser – od procesu formowania aż po unikalne metody, które nadają produktowi charakterystyczny smak.
Nie wiesz, jak włączyć wyjątkowe sery St Tola do swoich potraw? Sprawdź ich fantastyczny przewodnik kulinarny online, gdzie znajdziesz mnóstwo inspiracji.
