St Tola Irish Organic Goats Cheese

Победитель в номинации Лучший ирландский сыр на Всемирном конкурсе сыров 2012 года, St Tola в Инаге (рядом с атлантическим побережьем графства Клэр) признан во всём мире за свой вкусный и насыщенный органический козий сыр, получающий восторженные отзывы уже более 25 лет. Все сыры здесь изготавливаются вручную с учётом предпочтений клиентов — от молодого и свежего кроттина до зрелого гауды, и на 100 % прослеживаются от фермы до стола.

Однако для посетителей St Tola приготовлено гораздо больше, чем просто дегустация сыров.

Размещённая на нетронутых 65 акрах сельскохозяйственных угодий ферма позволяет ознакомиться с жизнью коз, понаблюдать за их кормлением (идеально подходит для школьных каникул и семейного отдыха). Если же козы вам не по душе, вы можете узнать, как делают сыр — от процесса формовки до того, как пищевые мастера придают продукту уникальный характер.

Не знаете, как использовать удивительные сыры St Tola в своих блюдах? Вдохновение можно найти в их прекрасном онлайн руководстве по рецептам.