St Tola Irish Organic Goats Cheese
County Clare
Vinnare av Bästa irländska ost vid World Cheese Awards 2012, är St Tola i Inagh (nära County Clares atlantkust) världsberömt för sin utsökta och smakrika ekologiska getost, som fått kritikerros sedan starten för över 25 år sedan. Alla ostar här är handgjorda för att passa kundens smak, från ung och färsk crottin till mogen gouda, och är 100 % spårbara från hage till gaffel.
Naturligtvis finns det mycket mer för besökare att upptäcka än bara att provsmaka ostarna.
Beläget på deras orörda 26 hektar stora gårdsmark, får besökare chansen att träffa getterna och se deras matningstider (perfekt under skollov och för familjer). Om getter inte är din grej, kan du istället lära dig hur osten tillverkas – från formningen till hur matkonstnärerna tillsätter sin unika touch i produkten.
Osäker på hur du kan använda St Tolas fantastiska ostar i dina måltider? Kolla in deras fantastiska online receptguide för inspiration.