Ruokakierrokset kohteessa County Clare

Ruokakierrokset County Claressa eivät ole vain syömistä varten. Ne ovat tapa päästä käsiksi ruoan takana oleviin tarinoihin, missä se kasvaa ja miten se päätyy lautasellesi.

Kävele Doolinin tai Enniksen läheisessä maaseudussa, ja löydät pieniä tuottajia, jotka valmistavat kaikkea orgaanisista juustoista artesaanileipiin, usein resepteillä, jotka on siirretty sukupolvelta toiselle. Ja se ei ole vain sisämaassa; rannikko antaa sinun maistaa vastapoimittua rapua ja ostereita, erityisen eloisina, kun vierailet kylmemmillä kuukausilla.

Yksi asia, jonka olen oppinut: ajoituksella on merkitystä. Kevätlampaat maistuvat erilaisilta kuin syyslampaat, ja Enniksen maanantaipäivän torit tarjoavat loistavan välähdyksen siitä, mikä on sesonkituotantoa paikallisesti. Jos saat mahdollisuuden liittyä kierrokselle, joka sisältää vierailun meren äärellä sijaitsevaan Burren Smokehouseen, ota se, heidän savustettu lohi on jotain erityistä.

Useimmat kierrokset eivät ole vain kävelyä ja syömistä; saat usein jutella tuottajien kanssa, kuulla paikallista historiaa tai maataloustarinoita, ja ehkä jopa kokeilla itseksesi jotain valmistamista. Jos viivyt County Claressa viikon verran, tee yksi kierroksista matkan alkuvaiheessa; se auttaa sinua sopeutumaan paikan rytmeihin ja ruokakulttuuriin. Oh, ja jätä tilaa jälkiruoalle, haluat varmasti ottaa oluen tai puhua paikallisessa pubissa uusien tietojesi kanssa.